pondělí 24. listopadu 2014

Řezy Macecha

Facebook je mocný a ten, kdo ho nemá, je sice svobodný, ale přichází tak o řadu receptů, které po něm kolují. A právě tyto řezy jsem na Facebooku objevila. Hned mě zaujaly. Je to sice menší obdoba toho, co často a ráda peču, ale promícháním se z řezů stala velmi, ale opravdu velmi delikátní záležitost. Receptu jsem se držela, kromě závěru. Řezy najdete na stránkách Nej.Recept.cz Uvedené množství na těsto jsem si zdvojnásobila, kromě vajec, protože množství by stačilo na malý pekáček.


3 vejce, 120 g moučkového cukru, 50 ml vody, 50 ml oleje, 125 g polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa, 1/2 prášku do pečiva
Pudinkový krém: 1 vanilkový pudink v prášku, 3 lžíce cukru krystal, 400 ml mléka
Šlehačkový krém: 150 ml smetany ke šlehání, 200 ml zakysané smetany, 1 vanilkový cukr

Vejce vyšleháme s cukrem a přilijeme vodu a olej. Nakonec přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Polovinu těsta si odložíme stranou a druhou část obarvíme kakaem.

Světlé těsto vylijeme na plech, který jsme si buď vymazali a vysypali nebo vystlali pečícím papírem. Na to lžící naneseme kakaové těsto. Nakonec opatrně a také lžící přidáme horký pudink, který jsme si připravili podle návodu na obalu.

Všechny tyto tři vrstvy pomocí vidličky zlehka promícháme. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečeme asi třicet minut, necháme vychladnout.

Na závěr si vyšleháme smetanu, přimícháme cukr a zakysanou smetanu a celou směs rovnoměrně rozetřeme na vychladlý moučník.  Zdobíme dle vlastní fantazie.

neděle 9. listopadu 2014

Tvarohová bábovka

Po dlouhé době jsem upekla něco nového. Pořád jsem točila dokola ty samé moučníky, takže musela brzo nastat změna. Původně to měla být vánočka, ale někde jsem asi udělala konstrukční chybu, takže místo vánočky byla bábovka. V případě, že byste ji dělali vy, tak dejte vědět, jestli jste těsto měli tuhé nebo tak akorát na bábovku.

250 g polohrubé mouky, 250 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 150 g moučkového cukru, 150 g změklého másla, 250 g měkkého tvarohu, 2 vejce

Změklé máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme vejce a tvaroh a znovu šleháme, až je hmota hladká. Nakonec přidáme mouky smíchané s práškem do pečiva a přisypeme k vyšlehané směsi.

Varianta a
Pokud vám vyjde tuhé těsto, zpracujte ho a těsto rozdělte na 9 částí, z kterých pak upletete klasickou vánočku (Nejprve základnu ze čtyř částí, na ni druhou ze tří částí a nakonec cop ze dvou pruhů). Necháme odpočinout, potřeme vejcem a například i mandlemi a pečeme v troubě, kterou jsme vyhřáli na 180°C 40 - 50 minut.

Varianta b
Pokud vyjde polotuhé těsto, buď ho zpracujete do varianty A nebo těsto vložte do bábovkové formy, kterou jsme si vymazali tukem a vysypali moukou. Vložíme do trouby, kterou jsme vyhřáli na 180°C a pečeme 40 - 50 minut.

Zdroj
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tisk

Print Friendly and PDF